戸田恵梨香は、兵庫県神戸市灘区出身の日本の女優である。
小学校5年生から芸能活動を開始し、13歳でグラビアモデルとしてデビュー。中学卒業後に上京し、本格的に女優としての活動を開始した。映画デビューは2006年で、実写版映画「デスノート」の弥海砂役で注目を集めた。
その後、漫画「LIAR GAME」の神崎直役で実写化、TBS系ドラマ「流星の絆」では第2回東京ドラマアウォード、第59回テレビドラマアカデミー賞、第12回日刊スポーツドラマグランプリの助演女優賞を3度受賞しています。また、「コード・ブルー」シリーズの桧山美穂子役や、「ケイゾク2 SPEC」シリーズの当麻紗綾役でも知られています。直近では、2019年NHK朝ドラ「スカーレット」でヒロイン役を演じた。
普段は関西弁を話す戸田は、事務所「FLaMme」が代理店となっている。
2020年12月10日、戸田は同じ俳優の松坂桃李との結婚を発表した。