ムン・ジョンソクは1929年に現在の北朝鮮である平安北道仙川で生まれた。1947年に宝城高等女学校を卒業し、姉のムン・ジョンボクと一緒に舞台俳優としてのキャリアをスタートさせた。
1952年、シン・サンオク監督の映画『悪夜』に主演して女優としてデビューし、その後、同監督の『青年』（1955年）に出演。1956年、ユ・ヒョンモク監督の「悲しき放浪者」で注目され始め、イ・カンチョン監督の「人生」（1958年）、ヤン・ジュナム監督の「鐘楼」（1958年）を経て、1959年には重要女優に成長した。
コール112」（62）を皮切りに、イ・マンヒ監督作品に出演するようになり、「悪魔の階段」「黒髪」（64）「市場」（65）「7人の女捕虜」などに主演。満秋」（1966年）、「故郷」（1967年）などが代表作となる。
1980年代後半まで毎年のように映画に出演し、1996年には高齢にもかかわらず、朴哲洙監督の映画「さらば愛しき人よ」が最後の出演となり、観客に「母」役が深く印象づけられた。
劇団で仕事をしているときに夫となる人と出会い、1948年にチャン・イルと結婚したが、1967年に協議離婚した。2000年3月、71歳で死去した。
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