マーティン・ヤン

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マーティン・ヤン
マーティン・ヤン（中国語：甄文達、1948年12月22日生まれ）は、中国生まれの香港系アメリカ人のシェフ、フードライターである。1978年から受賞歴のある料理番組『Yan Can Cook』の司会を務めている。
ヤン・キャン・クック
中国広東省開平市に先祖を持つヤンは、レストラン経営者の父と食料品店の母の間に広東省広州市で生まれました。12歳で料理を始め、13歳で香港に渡り、九龍城にある文祥学院に通う。この間、叔父が経営する中華料理店で働き、そこで中国の伝統的な焼肉法を学んだ。香港の海外料理学院でディプロマを取得し、その後、さらに勉強を続けるためにカナダへと旅立った。北米に渡ってから10年後の1975年、カリフォルニア大学デービス校で食品科学の修士号を取得しました。
1975年、カリフォルニア大学デービス校で食品科学の修士号を取得。
1978年、大学のエクステンション・プログラムで中国料理を教え始め、カルガリーからカナダのトークショーに出演（CFAC-TV、現CICT-DT）。1982年以来、PBSの料理番組「Yan Can Cook」で1,500回以上司会を務めています。彼の番組は50カ国以上で放送されている。現在はMartin Yan – Quick & Easyの司会を務めている。また、世界中のチャイナタウンを巡る「Martin Yan’s Chinatown Cooking」や、「Martin Yan’s Hidden China」の司会も務めている。
マーティン・ヤン（Martin Yan）_x000D_
また、サンフランシスコのベイエリアにYan Can Restaurantsをオープンし、Yan Can International Cooking Schoolを設立しました[2] 。アメリカ料理連盟は、彼をマスターシェフに任命しています。
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ヤンは香港映画『ライス・ラプソディ』（海南雞飯、2005年）の主役の一人である。
香港映画「ライス・ラプソディ」（海雞飯、2005年）の主役の一人。
アイアン・シェフ・アメリカのいくつかのエピソードにゲスト審査員として出演し、漫画のトーク番組「Space Ghost: Coast to Coast」にも出演しています。また、「Top Chef」シーズン10のフィナーレと「Hell’s Kitchen」シーズン11のエピソードにゲスト審査員として出演している。
とのことです。
CBCテレビのシリーズ「Wok with Yan」の中国系カナダ人シェフ、スティーブン・ヤンとは血縁関係はありませんが、マーティンは従業員で、1980年代にスティーブン・ヤンの製品のデモンストレーターとして働いていたことがあります。