バレットは、元子役のジャニス・デ・ベレン、期待の女優ナディア・モンテネグロとともに、新生リーガル・ベイビーズの一人として登場した。この曲は、デ・ベレン、モンテネグロとともにトップバッターを務めた映画「14 Going on Steady」の公式テーマソングにもなっている。このシングルは酷評されたが、フィリピンのラジオでヒットした。サントラ・シングルを誰が歌うべきかについて、バレットとデ・ベレンとの間に亀裂が入ったという噂が流れた。前述の映画では、バレットが歌を録音することになり、デ・ベレンは映画のクレジットにあるように、歌に合わせて踊る場面が多くなった。バレットはその後も「Ang Mga Kuwento ni Lola Basyang」「Paalam」「Bukas ang Kasal Ko」「Life Begins at 40」「Goat Buster」などの作品に出演した。歌手・女優として売り出されたにもかかわらず、バレットは毎年出演する映画のために、スタジオ・アルバムを録音する機会を得られないでいた。彼女はすぐに高校を中退し、女優業に専念するようになった。
1988年、バレットはロビー・タンと契約し、セイコー・フィルムズの契約スターとなる。1989年、バレットのイメージは、ティーンエイジャーの女優から本格的なセックス・セイレーンへと刷新された。Ang Lihim Ng Golden Buddha, Ipaglalaban Ko, Tukso, Layuan Mo Ako！, Ama, Bakit Mo Ako Pinabayaan, Paminsan-Minsanなどの作品に出演した。彼女が出演した一連のソフトコア映画の成功により、バレットは、女優のリタ・アヴィラ、クリスティーナ・ゴンザレス、リナ・レイエスとともに、当時のフィリピン映画界で最も人気のあるソフトコア女優の一人だったことから「ST クイーン」（「セックストリップ」の略）と呼ばれるようになった。
1992年、映画『Ako Ang Katarungan』の撮影中、バレットは既婚の俳優ボン・レヴィラと4カ月にわたって関係を持ち、大きな物議を醸した。同年、バレットはホームスタジオであるリーガル・フィルムズに復帰した。彼女の代表作には、ギャビー・コンセプシオンとペアを組んだ『Bakit Ako Mahihiya』や『Kailangan Kita』などがあり、これらはすべてリーガル・フィルムズが制作した。1994年、バレットは司会者としてのキャリアをスタートさせた。深夜のトーク番組「Show & Tell」でボーイ・アブンダと共演した。この年、彼女はセイコー・フィルムズとの契約を終了し、より健全で商業的なイメージを世間に広めようとしたのである。バレットはトニーボーイ・コジュアンコの子どもを妊娠したため、「Show & Tell」を降板した。彼女の代わりに出演したのが、同じくセクシー女優のアンジャネット・アバヤリである。この番組は視聴率が悪かったため、1年足らずで打ち切られた。
90年代後半、バレットはABS-CBNのバラエティ番組「ASAP」の共同司会を務めたが、本格的な女優復帰は、2001年に妹のクローディン・バレットが主演したドラマシリーズ「Sa Dulo Ng Walang Hanggan」で特別出演したときから始まった。スポットライトから遠ざかっていた彼女に女優業に戻るよう説得したのは、姉のクローディーンだったとバレットは明かした。2001年、バレットはマージョリー、クローディン姉妹とともに『Private Conversations with Boy Abunda』に出演し、これが兄弟そろっての初の公開インタビューとなった。2006年、女優のルファ・グティエレスとアンヘル・アキノとともに出演したパンテーンシャンプーのコマーシャルで見せたプリマドンナぶりを後者が認めなかったと報じられ、バレットと女優ドーン・ズルエタは激しい侮辱の応酬を繰り広げました。両女優は別々のインタビューで、互いに不仲であることを明らかにした。当該事件から数カ月後、ズルエタは記者団に対し、この問題は最終的に内輪で解決したと語った。その年の後半、バレットはついに、2006年12月にカナリアフィルムズから公開されたメトロマニラ映画祭出品作『Matakot Ka sa Karma』で主役を引き受けた。Matakot Ka Sa Karma」は、1995年の「Tirad Pass」以来、バレットにとって初めての映画となった。Matakot Ka Sa Karma』は、1995年の『Tirad Pass: The Last Stand of Gen. Gregorio del Pilar』以来の作品で、彼女は映画へのカムバックに関して大きな話題となりました。メトロ・マニラ映画祭の授賞式にも、その数日前に行われたパレード・オブ・スターにも、バレットは姿を見せなかった。映画は控えめな評価で公開され、興行成績は4位となった。バレットはまた、映画『Kapag Tumibok Ang Puso: Not Once, But Twice』でかつての恋人ボン・レヴィラと再会する予定だったが、映画のプレプロダクション中にレヴィラの妻ラニ・メルカードとの間に確執が生じ、降板することになった。2007年には、バレットが俳優のジョン・エストラーダとキスしている写真が出回り、芸能界で論争を巻き起こした。バレットとエストラーダはともに不倫や交際を否定している。
2008年、バレットはデビューアルバム「Unexpected」をリリースし、音楽活動を開始した。このアルバムを引っさげて、シングル「Please Don’t Ask Me」をリリースした。全米各地で開催されたモールショーでUnexpectedのプロモーションを行いました。同年、バレットは『Maalaala Mo Kaya』のエピソードで女優に復帰し、フィリップ・サルバドルやトントン・グティエレスと共演し、政治家の愛人を演じた。このアンソロジードラマで、バレットはついに自身初の女優賞となるPMPCスター・アワードのTV部門ベスト・シングル・パフォーマンス・バイ・アクトレス賞を獲得したのである。その1年後、彼女は『Complicated』というタイトルのセカンド・アルバムをリリースし、シングル「Ready to Take a Chance Again」を発表した。バレットは、公共事業・道路省の道路委員会事務局長であるロドルフォ・”ドディ”・プーノと再び物議を醸す関係に陥った。バレットと歌手のポップス・フェルナンデスは、プーノ自身が割り当てた公共事業道路省の資金から手数料を受け取っているという噂が流れた。
2010年、バレットは『Maalaala Mo Kaya』の別のエピソードに戻り、教区司祭と恋に落ちる未亡人を演じた（Jomari Yllanaが演じた）。バレットは、PMPCテレビ・スター・アワードのベスト・シングル・パフォーマンス賞を再び受賞し、同部門で2度目の受賞となった。2010年、バレットは自身最大のテレビプロジェクトであるドラマシリーズ「Magkaribal」に着手した。当初、バレットは姉のクローディンと共演していたが、クローディンは番組のプリプロダクション中にライバル局のGMAに移籍してしまった。Magkaribalは、Claudineの後任として女優のBea Alonzo、Angel Aquino、モデル俳優のDerek Ramsayと一緒にBarrettoを主演させた。同年、ベンチはバレットの最初の香水ライン「グレタ」を発売した。 バレットはその1年後、「Magkaribal」でPMPC Star Awards for Televisionの最優秀ドラマ女優賞を受賞した。この番組の成功の後、バレットはKCコンセプシオンとアンジェリカ・パンガニバンとともに上流社会と鉱業についてのドラマシリーズ「Alta」に出演する予定だったが、この番組は2012年に棚上げになった。アルタ」が中止になったため、「プリンセス・アンド・アイ」のアシ・ベハティ役をオファーされ、主演のキャサリン・ベルナルドとダニエル・パディラの主役の悪役を演じたのである。2013年、バレットは番組の主演女優ジュディ・アン・サントスの要請で「Huwag Ka Lang Mawawala」のキャストに加わりました。その2カ月後、バレットは「The Diplomat Hotel」というタイトルのシネマラヤ映画初出演でデビューを果たしました。2015年公開予定のスター・シネマ制作のエンジェル・ロクシン主演映画「Darna」では、スーパーヒロインDarnaの宿敵Valentinaを演じる予定である。
