明治末期、福井県のある寺に修行に出された敦士は、少年時代から貧しく、修行や勉強もしない日々を送っていた。ある日、敦士の鼻を香ばしい香りが通り抜けた。陸軍の寮の厨房で作られたカツレツのような匂いであった。それまで洋食を食べたことがなかった敦は、軍隊で食べたカツの味に感動し、親の反対を押し切って洋食の料理人になるために上京した。
上京した敦は、同じ弟子の新太郎、辰吉とともに料理を学び、さまざまな苦労を経て、最高位である「帝室技芸員」にまで上り詰めた。
(出典元宵節
明治末期、福井県のある寺に修行に出された敦士は、少年時代から貧しく、修行や勉強もしない日々を送っていた。ある日、敦士の鼻を香ばしい香りが通り抜けた。陸軍の寮の厨房で作られたカツレツのような匂いであった。それまで洋食を食べたことがなかった敦は、軍隊で食べたカツの味に感動し、親の反対を押し切って洋食の料理人になるために上京した。
上京した敦は、同じ弟子の新太郎、辰吉とともに料理を学び、さまざまな苦労を経て、最高位である「帝室技芸員」にまで上り詰めた。
(出典元宵節